Una reflexió sobre el potencial de la gastronomia com a motor social i econòmic, i el seu paper a la consolidació de la marca país. L’evolució de la gastronomia a diferents zones turístiques d’Andorra, on la millora de l’oferta de restauració ha contribuït a una satisfacció més gran dels clients i uns millors resultats.
Reflexions sobre la creació d’un “Institut Culinari d’Andorra” amb potencial per crear un autèntic ecosistema gastronòmic andorrà. Un homenatge als cuiners casolans i la importància de protegir el llegat de les generacions passades alhora que s’aprofiten les noves oportunitats.
La preservació de la tradició i la innovació com a essència per al present i el futur de la gastronomia andorrana i la seva contribució a la Marca Andorra.