Une réflexion sur le potentiel de la gastronomie comme moteur social et économique, et son rôle dans la consolidation de la marque pays. L’évolution de la gastronomie dans différentes zones touristiques d’Andorre, où l’amélioration de l’offre de restauration a contribué à une plus grande satisfaction des clients et à de meilleurs résultats.
Réflexions sur la création d’un « Institut Culinaire d’Andorre » avec le potentiel de créer un authentique écosystème gastronomique andorran. Un hommage aux cuisiniers amateurs et à l’importance de protéger l’héritage des générations passées tout en saisissant de nouvelles opportunités.
La préservation de la tradition et de l’innovation comme essence pour le présent et l’avenir de la gastronomie andorrane et sa contribution à la marque Andorra.